中华人民共和国国家发展和改革委员会 价格监测中心

11月上旬上海市蔬菜价格高位小幅回调
生猪、鸡蛋出场价继续快速回升
2021-11-11  作者:上海市价格监测与成本调查队  

据对上海16个区农贸市场和超市的价格监测显示:11月上旬,全市菜篮子价格总指数为140.2点,环比下跌0.1%,同比上涨3.0%

一、蔬菜价格高位小幅回调。受气候条件短时明显好转影响,全市蔬菜价格高位小幅回落。11月上旬,蔬菜大类价格指数189.4点,环比下跌3.6%,同比上涨42.5%;结束了10月上旬开始的连续上涨走势(累计涨幅24.5%),并自高位小幅回落。据蔬菜集团数据,目前该集团日均蔬菜交易量在8000吨左右,较前一旬下降约10%,零售端采购情况总体稳定。

叶菜:旬价格指数为246.3点,环比下跌4.5%,同比上涨54.4%。环比跌幅居前的品种也是前期涨势较快的品种,如菠菜和鸡毛菜旬平均零售价(每500克,下同)9.15元和5.45元,环比下跌21.7%14.7%,同比上涨69.1%65.2%

非叶菜:旬价格指数为151.5点,环比下跌2.6%,同比上涨31.6%。其中环比波幅居前的是黄瓜和尖椒,旬平均零售价5.81元和6.65元,环比分别下跌11.0%和上涨8.8%,同比上涨68.9%24.8%

短期来看,冬季气候条件将持续对各地蔬菜生产和运输造成不良影响,加之蔬菜价格高位运行刺激部分种植户提早采摘上市以保障收益,预计后期蔬菜供应偏紧,价格跌势趋缓,或高位波动一段时间后再次进入上涨通道。

二、生猪、鸡蛋出场价继续快速回升,猪肉、鸡蛋零售价小幅跟涨。11月上旬,全市肉禽蛋和鱼虾大类价格指数为130.8点和139.1点,环比分别上涨2.0%和下跌0.5%,同比分别下跌18.6%和上涨13.4%

猪肉:本旬生猪出场价、猪肉批发价和猪肉平均零售价为8.41元、11.07元和20.45元,环比上涨7.1%13.7%2.9%,延续快速回升走势,同比下跌44.5%36.5%32.8%。至旬末,生猪出场价涨至8.78元,较10月中旬的阶段低点累计上涨58.5%,同期猪粮比价由3.8:1回升至6.3:1,生猪养殖由头均亏损近千元收窄至亏损150元左右。

其他肉类:牛肉、羊肉、鸡肉平均零售价为52.62元、44.32元和13.66元,环比上涨0.1-1.9%,同比上涨1.3-6.9%,维持高位波动走势。

鸡蛋:本旬出场价和平均零售价为5.40元和5.94元,环比上涨4.9%4.0%,同比上涨43.6%30.0%,二者均接近201911月的阶段高点。

此外,自7月中旬以来,全市鱼虾价格指数由历史最高水平连续温和回落、累计跌幅5.6%,近期跌势已明显趋缓。

短期来看,猪肉价格上行压力较大,鸡蛋出场价或突破历史高点,并带动其他肉类价格由稳转涨。从往年走势看,鱼虾价格多在11月底前进入季节性快速上涨通道,并于春节前后涨至阶段高点,预计全市鱼虾价格或保持1-2旬稳中波动后,开始季节性连续上涨。

三、水果价格稳中波动。11月上旬,全市水果大类价格指数为132.8点,环比上涨1.3%,同比上涨0.3%。其中,西瓜价格延续季节性上涨,本旬平均零售价4.51元,环比上涨6.4%,同比上涨24.2%;其他水果价格涨跌互现,环比波幅均在1.6%以内。短期来看,全市水果价格维持稳中波动走势。

四、粮油价格稳中温和上涨。11月上旬,全市粮油大类价格指数为112.1点,环比上涨0.6%,同比上涨2.2%。其中,粳米和面粉平均零售价2.80元和3.09元,环比均上涨0.7%,同比分别下跌1.4%和持平;大豆油价格指数为95.8点,环比上涨0.6%,同比上涨17.4%,延续温和上涨走势。短期来看,全市粮油价格以稳中温和上涨为主。


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