中华人民共和国国家发展和改革委员会 价格监测中心

2018年上半年 江西省生猪、猪肉价格情况分析报告
2018-07-06  作者:江西省价格鉴定监测管理局  

    一、与去年同期相比跌幅较大

    20181-6月份,江西省毛猪收购价每500克平均售价为6.52元,与去年同期相比下跌21.16%;仔猪收购价每500克月平均售价为15.67元,与去年同期相比下跌41.50%;统装肉每500克月平均售价为11.61元,与去年同期相比下跌14.43%;精瘦肉每500克月平均售价为14.37元,与去年同期相比下跌11.98%;排骨每500克月平均售价为20.20元,与去年同期相比下跌9.00%

    二、半年期内呈先快后慢的下跌走势

    从上半年内走势看,江西省生猪、猪肉价格呈下降态势,但月环比降幅不断缩小。1月份开始,猪肉进入传统消费旺季,需求增加,价格相对较高,但在出栏率不断提高的情况下,涨幅有限。春节过后,需求迅速回落,加之前期补栏的生猪开始出栏,2-3月份猪肉价格下跌较快。进入二季度后,随之天气转热,肉类消费减少,猪肉价格持续下跌,但跌幅收窄。1-6月份,江西省毛猪收购价月平均价分别为7.76元、7.56元、6.53元、5.91元、5.71元、5.82元,月环比分别下跌13.33%14.18%22.41%28.42%27.60%19.71%;仔猪收购价月平均价分别为16.95元、17.05元、16.06元、15.24元、14.39元、14.21元,同比分别下跌37.06%38.56%41.46%44.07%44.68%43.85%



三、原因分析

2018年上半年江西省生猪市场供应紧张的局面趋于缓解,生猪、猪肉价格都进入到一个震荡下跌的区间,主要原因有以下几个方面:一是市场供给增加,生猪产能逐渐恢复,年初补栏的生猪逐渐上市,生猪供应量有所增加。二是春节过后,天气转热,肉类消费逐渐进入淡季,猪肉消费需求有所减少,生猪、猪肉价格呈下跌走势。三是替代品价格稳定,据每周《江西省居民生活必需品价格监测报表》中的监测数据来看,上半年以来江西省牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉等肉类价格比较稳定,价格涨跌幅度不大,各类时令蔬菜陆续进入采收阶段,上市品种增多、供应量增加,蔬菜价格普遍维持在低位水平。这些因素的共同作用一定程度上影响着猪肉销售量和生猪需求量。

四、下半年价格走势预测

从历年的监测数据来看,随之而来的高温酷暑期都是猪肉类消费淡季,加之生猪市场供给稳定,预计生猪、猪肉价格在78月份仍将保持低迷,但因猪肉价格本身处于低位,下降空间不大。9月份开始,随着高校开学和中秋节来临,生猪价格有望止跌趋稳。 


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